Potage à l’avocat
Pour 6-8 personnes (?)
- Ingrédients
- 3 petits avocats
- ail
- jus d’un citron
- bouillon kub
- piment
- crème fraiche (2 cuil. à soupe)
- Accompagnements
- croûtons frits
- raisins secs
- petits lardons
- …
- Temps de préparation
- @@@
- Mixer complètement les avocats, avec l’ail, le jus de citron, du sel (attention le bouillon kub est salé), une pointe de piment, 3/4 litre de bouillon kub, 2 cuillers à soupe de crème fraîche.
- Placer au réfrigérateur dans une soupière, en mettant dans le potage, jusquau moment de servir, un ou deux noyaux davocats (ils ont la propriété, dit-on, d’empêcher le potage de "noircir").
- Servir frais, avec des croûtons frits, des raisins secs, de petits lardons, etc. (chacun choisit ses ingrédients et les ajoute dans l’assiette à soupe).