Dinde farcie

Pour une dinde d’environ 3 kg (@@@ les proportions manquent :/).

Ingrédients

• 1 dinde de 3 kilos et ses abats
• du pain de maïs
• de la chair à saucisse
• oignons
• pomme
• confiture de cranberries
• bouillon de poule
• jus d’un citron
• thym, persil, laurier
• beurre

Temps de préparation

1h de préparation, 2h de cuisson

1. faire revenir la chair à saucisse, les abats et l’oignon
2. ajouter le pain de maïs émietté, la pomme, la confiture et les herbes ; mélanger et arroser du bouillon et du jus de citron
3. remplir l’intérieur de la dinde avec la farce, et, autant que possible, l’intervalle entre le chair et la peau de la dinde
4. fermer la dinde avec du fil de cuisine, badigeonner la peau de beurre fondu
5. mettre à cuire thermostat 7 pendant environ 2h